米粉のガレット（卵＆小麦粉無し）
くまぽぷ @cook_40086967
卵と小麦粉を使わず米粉独特のサックサク感が楽しめるガレットです。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの息子の為に安心して食べれるお菓子を作ってみました。米粉使用でサックサクのガレットに仕上がってます。
米粉のガレット（卵＆小麦粉無し）
卵と小麦粉を使わず米粉独特のサックサク感が楽しめるガレットです。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの息子の為に安心して食べれるお菓子を作ってみました。米粉使用でサックサクのガレットに仕上がってます。
作り方
- 1
バターは室温に戻しておきます。
- 2
☆の粉類をふるいにかけておいてください。
- 3
バターを泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜます。クリーム状になったらグラニュー糖を入れさらによく混ぜます。
- 4
よく混ざったら牛乳を加えて
しっかりと混ぜあわせてください。 - 5
３に２でふるった粉類を入れてゴムベラで切るように混ぜます。
- 6
ひとまとまりになったらラップでくるんで冷蔵庫で３０～１時間生地を休ませます。
- 7
休ませた生地を打ち粉をした台に出し、めん棒で３～５ミリの厚さに伸ばします。めん棒にも打ち粉をしてください。
- 8
伸ばした生地をお好みの型で抜いて、
１８０℃のオーブンで１５～２０分焼いてください。 - 9
焼きあがったらオーブンから取り出し熱を取ります。
コツ・ポイント
☆生地を冷蔵庫から取り出した時にオーブンを予熱しておくと作業がスムーズに進みます。
☆生地の厚さは薄いとザクザク感が、厚めだとサクサクしっとりになります。
☆焼き時間はオーブンの機種によって火の入り方が違うので調節してくださいね。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17769257
