揚げ茄子alaサンバル
インドネシア料理のサンバル＋揚げ茄子＝白いご飯に合うんです♪是非１度食べてみて！
このレシピの生い立ち
なすが大好きなので☆
作り方
- 1
ID19294115（サンバル）工程４のペースト状まで準備、ナスは食べやすい大きさに切り水にさらしアクを抜く♪
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- 2
ナスは少なめの油で素揚げし、油をきる☆
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- 3
工程１のサンバルを香りが出るまで炒め、工程２のナスを入れて更に炒める。
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- 4
最後にケチャップマニスを絡めて出来上がり☆
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- 5
小ナスで作っても美味しいです♪
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コツ・ポイント
ナスは油を吸いやすいので、塩で揉んで絞ってから揚げてもいいですね♪ 最後に柑橘系を絞るとさっぱりいただけます。
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