甘煮を作る。リンゴは皮をむいていちょう切りにし、耐熱容器に入れ、砂糖とレモン汁を入れ、よく混ぜる。

レンジで２～３分加熱し、りんごがしんなりしたら加熱をやめる。

取り出してかきまぜ、粗熱がとれるまでそのまましばらく置いておく。

蒸し焼き用のお湯を沸かしておく。
オーブンは２００℃に予熱しておく。

ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、泡だて器でグルグルとかき混ぜる。

別のボウルに、卵と砂糖を入れ、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

牛乳、サラダ油を順に加え、そのつどよく混ぜる。

５の中央に７の生地を流し入れ、泡だて器で混ぜ、粉気がなくなれば混ぜるのをやめる。

シリコンカップに生地を１/３入れ、煮りんごをのせて、さらに生地を流し、上に煮りんごをのせる。

天板に沸かしたお湯を注ぎ、１８０℃のオーブンで２５分蒸し焼きにする。（途中焦げそうになったら、アルミ箔をのせる。