桃はきれいに洗い半分に切り、くるっとねじって、半分に。４等分に切り、手で皮をむく。きれいにむけない時は包丁で。

鍋に砂糖水レモン汁、1を入れ必ず皮も一緒に。（きれいな色に仕上がります）

キッチンペーパーを真ん中に穴を開け、上にのせ、火にかける。蓋はしません。

中火で１０分。
冷めて保存容器に。
冷蔵庫で冷やす。

無農薬ですと、皮もおいしく食べれます。
ヨーグルトに汁と細かく切って入れるとおいいしいです。