秋が来た！サトイモとヤリイカの煮物
青いひばり @cook_40082291
柔らかいヤリイカとサトイモのこっくり煮。味が染みるとたまらないおかずに！食欲の秋、低カロリーなサトイモを利用しましょう！
このレシピの生い立ち
前日にイカメシを作ったときに残ったゲソを煮物に利用。サトイモが美味しくなってきましたものね～
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- 1
里芋は上下の端を切り落とし、面が６つになるように上から下にやや厚めに皮をむき、横半分に切って水にさらす。
- 2
1をボールに入れ塩少々を振ってもみ、ぬめりが出たら水で洗う。
※さらにぬめりを除きたい人は、５分ほど茹でた後流水で洗う。 - 3
なべにＡを入れ火にかける。煮立ったらゲソをさっと茹でる。固くなるのを防ぐために長く煮ないでゲソを引き上げる。
- 4
次に里芋を煮る。落し蓋をして中火でことこと煮汁が1/3量になるまで煮る。
最後にイカを加え、器に盛る。 - 5
☆☆2011年10月23日、カテゴリ入りしました。ありがとうございました！☆☆
- 6
☆☆2012年9月22日、やりいかの人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございました！☆☆
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