塩麹さんで♪もつ焼き
ひろやぎさん @cook_40037123
塩麹さんを使うともつも柔らかくなるようです。丁度良い歯ごたえが病みつき。いい酒のつまみができました♪
このレシピの生い立ち
もつを塩麹さんに漬けたらどうなるのかな？と思って
アプリでひらく作り方
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塩麹さんはもつに軽くなじませ、一晩置きます。
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フライパンにオーブンシートを敷いて、弱火でゆっくり焼きます
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コツ・ポイント
塩麹さんは入れすぎるとしょっぱくなります。塩麹さん好きならご存知だと思いますが、とても焦げやすいので、弱火で焼きましょう。
リアクション
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