バター風味のえのき入り卵焼き☆お弁当に♪

えのきは１㌢程度に切ってバラバラにする。

器に卵を割りいれ、えのきも入れて混ぜる。

塩・ペッパーを加えて混ぜる。お好みでパセリみじんを加えてもｏｋです☆

フライパンにバターを入れ強火にかけ、ｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜっとなったらフライパン全体にバターを広げる。

卵液を一気に流しいれフライパンを揺すりながら、菜ばしでグルグルとよーく混ぜる。
そしたら火は弱火にしましょう。

弱火でじっくり火を通していきます。

フライ返しを使って巻いていきます。トロトロ過ぎると巻きにくいのでじっくり焦らず。。。

二回巻いた状態です。まだ中はとろとろです。

巻巣で巻いて整える。後は端っこは切り落としてつまみ食い(笑)　6等分にカットします。