ブロッコリーは同じ大きさになるように６個分切り離します。

沸騰したお湯に塩を入れ、①を入れて２分加熱。

②をざるにあけ、冷ましておく。

皮を剥き３センチ四方に切ったジャガイモは耐熱容器に入れラップをして約５分加熱。様子を見て加熱時間は調節してください。

④ホコホコになるまで加熱できたらマッシュする。

ニンニクを入れ。

パルメザンチーズを入れよく混ぜる。

味見をして、塩コショウで最終味調節したら、粗熱をとります。

⑧の粗熱が取れたら６等分します。

③で冷ましておいたブロッコリーを⑨で包みます。

形を整えて、小麦粉→たまご→パン粉の準に衣をつけて。

１８０℃の油で揚げます。うっすら色づいたらOKです。揚げすぎると中身が出てきます。

ハイ！できあがり。