まめちゃんパン職人への道！きなこの丸パン
薄力粉のみ使ってきなこをプラス。きなこのこうばしい香りがただよいます。なにをトッピングして食べようかな。
このレシピの生い立ち
強力粉がお家になく、薄力粉で焼いてみました。こうばしいきなこもプラスして。しっとりというより軽い焼き上がりになりました。懐かしい感じがします。
まめちゃんパン職人への道！きなこの丸パン
薄力粉のみ使ってきなこをプラス。きなこのこうばしい香りがただよいます。なにをトッピングして食べようかな。
このレシピの生い立ち
強力粉がお家になく、薄力粉で焼いてみました。こうばしいきなこもプラスして。しっとりというより軽い焼き上がりになりました。懐かしい感じがします。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉・きなこ・砂糖・塩をボウルにいれてホイッパーで混ぜる。
-
- 2
真ん中にくぼみを作り、牛乳とお湯をまぜたのをいれます。
-
- 3
真ん中にイーストを振り入れる。
-
- 4
まんなかから混ぜてこねていきます。ある程度まざったらマーガリンをいれてこね、台にだしてこねます。
- 5
手につきやすい生地ですが、がんばって。きじをまとめます。５分ぐらいでしょうか。
-
- 6
一次発酵。家では庫内に熱湯がはいったコップとともにいれて閉めてまちます。（発酵機能でもＯＫです）１時間ぐらい。
-
- 7
フィンガーチェック！あなが戻らなければＯＫです。発酵終了。
-
- 8
生地を９個に分割。今回は４５０gあったので１つ５０gにしました。
- 9
ぬれ布巾をかけてベンチタイム２０分。
終了後成形して２次発酵へ。ぬれ布巾をかけて４０分ぐらい -
- 10
二次発酵終了
-
- 11
１８０度に温めたオーブンで２０分。
焼き上がり！（焼き時間は各家庭で調節してくださいね。 -
コツ・ポイント
生地は柔らかめです。手や台には粉をつけたほうがやりやすいです。焼き時間は各家庭のオーブンで調節してください。まめちゃん家は小さいので長めです。１２～１５分ぐらいでいいかも。食事にあうパンにしたかったので甘さひかえめです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
