蒸し鶏 バンバンジー風
ngnbull @cook_40087623
普段は冷菜の棒々鶏、今晩はホットなメインメニューとして野菜をたっぷりと食感にくらげも忘れずに作ってみました。
このレシピの生い立ち
ここ最近ヘビーフードが継いたので奥様より蒸し鶏がオーダーされました。
アプリでひらく作り方
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☆の材料を合わせてタレを作る。醤油、三温糖、酢、ショウガを合わせてからタレ、ラー油、ごま油を入れ長ネギは最後に入れる。
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- 2
野菜とくらげを準備する。もやしとニンジンは最後に蒸し汁で軽くボイルする。大根とキュウリは冷水でパリッとさせておく。
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- 3
鶏肉は塩コショウで下味を付け酒を振ってしばらく置いた後（10分ほど）蒸し器で蒸す。蒸しすぎに注意！（沸騰して10分ほど）
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- 4
もやし、ニンジン、くらげを混ぜ合わせ盛付けし上にスライスした鶏肉を盛る。 キュウリ、大根、トマトを盛付けタレをかけて完成
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コツ・ポイント
鶏を蒸し過ぎないこと、蒸すときに使ったお湯でモヤシとニンジンをかるくゆでる＜鶏の旨味と塩味が野菜にかるくのります＞あとくらげはちゃんと下処理することぐらい。
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子供達の大好きな野菜もたくさん食べれて✨暑い夏を乗り切れるように(^ ^)冷やして食べても美味しいです〜✨
obiちゃん -
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