素朴な美味しさ♪長いものみたらし。
hibby @cook_40076815
ちょっとねっとりした感じがたまりません♪
簡単なおやつとしてもイイと思いますよ＾＾
このレシピの生い立ち
頂き物の長いもがたくさんあったので、小さい頃食べたのを思い出して煮てみました。何度か煮て、甘味が足りなかった時 みたらしにしてみたのがきっかけです・・子供達に好評でした♪
素朴な美味しさ♪長いものみたらし。
ちょっとねっとりした感じがたまりません♪
簡単なおやつとしてもイイと思いますよ＾＾
このレシピの生い立ち
頂き物の長いもがたくさんあったので、小さい頃食べたのを思い出して煮てみました。何度か煮て、甘味が足りなかった時 みたらしにしてみたのがきっかけです・・子供達に好評でした♪
作り方
- 1
長いもを５ｃｍ位に切って皮をむき、太ければ半分に切る。水につけて少しぬめりを取り、水をきって鍋に入れる。
- 2
水をひたひたに加え、砂糖と塩を入れて沸騰するまで強めの火で煮る。沸騰したらフタをずらし弱火で柔らかくなるまで煮る。
-
- 3
１５～２０分ほど煮て柔らかくなったら、残った煮汁を捨てて水分を飛ばす。
-
- 4
小鍋（小さめのフライパン）に、みりんを入れて煮きる。
次にしょう油・砂糖を入れ、少しとろりとするまで煮詰める。 - 5
煮えた長いもにみたらしあんをかけて白ゴマをふって召し上がれ♪
コツ・ポイント
砂糖大さじ２を大さじ４に増やして煮て、みたらしあんをかけずにそのまま召し上がっても美味しいですよ♪
４で水溶き片栗粉を加えてとろみをつけても。
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