耐熱皿に◎を入れラップ等で蓋をして、３～４分電子レンジで加熱し、玉ねぎがやわらかくなったら蓋をはずして冷ましておきます。

★をボールに全て入れて、粘りが出るまでよく練ります。

✽を混ぜてふやかしたものと１を混ぜておきます。

２に３と卵を混ぜて、よく練ったら、冷水を加えて更によく練ります。

熱したフライパンに少し油をひいて成型した肉の片面がきつね色になるまで焼きます。

ひっくり返して分量外のお酒を適当に振り入れて蓋をして５分位蒸らします。

５分経ったら■を加えてソースをハンバーグにかけながらさらに３分煮込みます。

ハンバーグに半分に折ったとろけるチーズを乗せて、もう一度蓋をし、火を止めて蒸らします。