ゆで鶏の和風マリネ
藍☆あい @cook_40029310
ヘルシーな鶏胸肉のマリネを、ミツカンさんの熟味酢で作りました。さっぱりしているけど、コクと旨みがあります♪
このレシピの生い立ち
マリネは、いつもどっさり作って冷蔵庫に常備しています。
ミツカンさんの熟味酢で、ちょっと目先の変わった美味しいマリネが出来ました！
熟味酢のコクで、マリネ液の味もばっちり決まります。
ツンツンしないので先に火を入れなくても大丈夫♪
ゆで鶏の和風マリネ
ヘルシーな鶏胸肉のマリネを、ミツカンさんの熟味酢で作りました。さっぱりしているけど、コクと旨みがあります♪
このレシピの生い立ち
マリネは、いつもどっさり作って冷蔵庫に常備しています。
ミツカンさんの熟味酢で、ちょっと目先の変わった美味しいマリネが出来ました！
熟味酢のコクで、マリネ液の味もばっちり決まります。
ツンツンしないので先に火を入れなくても大丈夫♪
作り方
- 1
《ゆで鶏》
鶏胸肉は黄色い脂を取り除き、ビニール袋に入れ、砂糖と酒を入れてもみもみし、塩、醤油も加えさらによく揉む。 - 2
出来れば１時間ほど置いておき、沸騰した湯で５分間ゆで、ゆで汁につけたまま冷ましておく。
- 3
《野菜》
玉ねぎは薄切り、にんじんは細い千切り、もやしは洗ってさっとゆでておく。 - 4
《マリネ液》
材料を全て合わせて、密閉容器に入れてシェイクするか、泡だて器でよく混ぜる。 - 5
３と４をよく合わせておき、２の荒熱が取れたら裂いて加え、混ぜ合わせて出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜は他に、きゅうりやピーマン、パプリカなども加えると、さらに彩りUPです。
マリネ酢の塩胡椒は控えめにしておいて、最後に味を見て追加すると良いと思います。
玉ねぎは水にさらすと有効成分が溶け出してしまうので、さらしません。
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