ゆで鶏のマリネサラダ
まる母 @cook_40055660
しっとり柔らか鶏胸肉が美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
友人宅で食べたゆで鶏が美味しくて、我が家風にアレンジしたものです。
ゆで鶏を色々なドレッシング（中華風、ごまだれ・・）とあえて食べたり、トマトと一緒に冷やしてパスタにからめたり・・使えます！
ゆで鶏のマリネサラダ
しっとり柔らか鶏胸肉が美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
友人宅で食べたゆで鶏が美味しくて、我が家風にアレンジしたものです。
ゆで鶏を色々なドレッシング（中華風、ごまだれ・・）とあえて食べたり、トマトと一緒に冷やしてパスタにからめたり・・使えます！
作り方
- 1
鶏むね肉（鶏もも肉）を平らにするように包丁を入れる。
- 2
鶏むね肉（鶏もも肉）をたっぷりのお水からショウガ、長ネギの青い部分、酒と一緒に茹でる。
- 3
沸騰して、弱火で7～8分。火を止めて、お肉を入れたまま、しっかり冷ます。
（※茹ですぎない） - 4
○の調味料を合わせておく。
- 5
３のしっかり冷めた鶏むね肉（鶏もも肉）を切って、調味料につける。
-
- 6
冷蔵庫に入れて、しっかり冷やして、好みの野菜に盛り付けて、出来上がり！
- 7
残った茹で汁は、スープにしたり、煮物に使ったり・・♪
コツ・ポイント
※茹でたお肉を茹で汁につけたまま、しっかり冷まして切る。
※茹ですぎない。
この二つのポイントで、鶏むね肉がパサパサではなく、しっとりします。
2014/6/13 トップ画像と材料を編集しました。
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