鍋でパスタ用の湯を沸かす。

別の鍋にオリーブオイルを小さじ1程度入れ、摩り下ろしたにんにくと一味唐辛子を好みの量振り入れてから弱火に掛ける。

にんにくに火が通り香りが立ってバラバラに散ったら野菜ジュースを注ぎ入れる。(にんにくは焦がさないように。)

コンソメ1/2個とバジルを好みの量振り入れ中火にし、沸けば弱火で1～2分煮たのちパスタが茹で上がるまで火を止めておく。

パスタは好みの固さより少々固めにに茹でる。茹で上がる1～2分前にソースの鍋を再び火に掛け温める。

パスタをザルに移す直前にソースの鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ散らすようによくかき混ぜる。

茹で上がったパスタをザルに移し、よく湯を切ってパスタソースの鍋に入れる。

ざっとかき混ぜてソースを絡めたら火を止め皿に盛る。
6～8までは手早く。

熱いうちにチーズを載せ散らすように混ぜ込んだらチーズが溶けるのを少し待ってから頂く。

※つゆだくがお好みであれば野菜ジュースを20～30ｃｃプラスして下さい。その際はコンソメの量を増やして下さい。

※ソースに加えるコンソメは好みの塩加減に調節して下さい。
チーズの塩味が加わるのでやや控えめで良いと思います。

※チーズの量も溶け加減も混ざり具合もお好みで。