もち粉で作るイチゴ大福♪
Ritsuko777 @cook_40077981
アメリカ人にも大人気♪イチゴの酸味と餡が抜群の名コンビ♪赤はイチゴ入り、白は餡のみで縁起の良い紅白大福に仕上げました！
このレシピの生い立ち
娘が参加している高校のミュージカルの差し入れで小麦粉と卵アレルギーの娘の友人の為に作ったアメリカ人に大好評の和のスィーツ♪
もち粉で作るイチゴ大福♪
アメリカ人にも大人気♪イチゴの酸味と餡が抜群の名コンビ♪赤はイチゴ入り、白は餡のみで縁起の良い紅白大福に仕上げました！
このレシピの生い立ち
娘が参加している高校のミュージカルの差し入れで小麦粉と卵アレルギーの娘の友人の為に作ったアメリカ人に大好評の和のスィーツ♪
作り方
- 1
もち粉、砂糖、少量の食紅、水を耐熱容器に入れ、しっかりと混ぜる。
-
- 2
苺は、洗ってヘタを取り、ペーパータオルで水分をふき取る。
- 3
餡子は小さなピンポン玉に丸め、（２）の苺を包んでおく。
- 4
（１）に蓋を被せ、電子レンジで１分加熱。取り出して、ヘラでよくかき混ぜ、更に蓋をして１分加熱。これを３～４回繰り返す。
-
- 5
しっかりと、生地がまとまったら、作業台にコーンスターチを広げ、スプーンを濡らしながら生地を落とし手早く丸める。
-
- 6
生地は、一枚づつ、手の平で伸ばしながら広げます。端は薄めに。
-
- 7
（５）の上に（３）の苺餡をのせ、指先で端をつまむように包んで出来上がり。
-
コツ・ポイント
生地を丸めるときは、かなり熱いので気をつけてください。手にコーンスターチをつけながら作業すると丸めやすいです。
アメリカの田舎暮らし、44年目を迎えます。懐かしい日本の味を思い出しながら、アメリカで調達できる食材を利用して、簡単なメニューで豊かな食卓を♪ 「アメリカの田舎暮らし」を綴るブログ：http://ameblo.jp/usnews/
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