メカブサラダ

居酒屋英二
居酒屋英二 @izakeiji

手巻き寿司の箸休めに、さっぱり食べられるサラダ、と考えて作ってみました
このレシピの生い立ち
手巻き寿司では野菜が足りないので、手巻き寿司と一緒に食べるサラダ、ということで考えました

メカブサラダ

umemodoki's cooksnap of when they made メカブサラダ.
ぐるぐるしろたん's cooksnap of when they made メカブサラダ.
あっこ姉's cooksnap of when they made メカブサラダ.
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手巻き寿司では野菜が足りないので、手巻き寿司と一緒に食べるサラダ、ということで考えました
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材料

二人前
  1. メカブ １パック
  2. トマト 小１個
  3. キュウリ 1/2本
  4. 新玉ねぎ 小1/2個
  5. 枝豆（冷凍） 鞘付きで100ｇ
  6. ★麺つゆ 大さじ２
  7. ★サラダ油 大さじ１
  8. ★酢 大さじ１

作り方

  1. 1

    トマトは角切り、キュウリは薄切り。新玉ねぎも繊維にそって薄切りにして水にさらし、絞る、枝豆は鞘から出す

  2. 2

    野菜とメカブを器に盛り、ドレッシングの材料★をあわせてかける。食べるときによく混ぜる

コツ・ポイント

メカブが味付けのものの場合はドレッシングの量を調整してください
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週末に包丁を握り晩酌の肴を料理するのが小さな幸せ(^^)　ビール、日本酒、焼酎、ワイン、紹興酒、マッコリ…お酒に合わせて和洋中韓どんな肴も何でもござれ。飲みたい時が食べたい時、の簡単酒肴をご紹介(^^)vクックパッドブログ書いてみましたhttps://izakeiji.cookpad-blog.jp
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