はちみつトロぉ～リ☆濃厚たまごCAKE♪
YUKICHI☆ @cook_40082822
みんな大好きな定番のたまごケーキがちょ～濃厚でしっとり♪♪簡単なのにこの美味しさ♪♪絶対はまります（＾＾）♪♪
このレシピの生い立ち
大好きなたまごケーキを濃厚＆スフレっぽく作りたく試行錯誤して出来た一品です。
はちみつトロぉ～リ☆濃厚たまごCAKE♪
みんな大好きな定番のたまごケーキがちょ～濃厚でしっとり♪♪簡単なのにこの美味しさ♪♪絶対はまります（＾＾）♪♪
このレシピの生い立ち
大好きなたまごケーキを濃厚＆スフレっぽく作りたく試行錯誤して出来た一品です。
作り方
- 1
大きめのボール型の耐熱皿に生クリームとバターをいれオーブンを１７０℃にセットして中に入れ加熱途中の熱でバターを溶かす
- 2
型にバターを塗り型紙をしいておく。オーブンの耐熱皿を見てバターがだいたい溶けていたらだししっかり混ぜる。
-
- 3
卵を卵黄と卵白に分けて、卵黄を軽く泡立て器で混ぜ、混ぜた生クリームとバターの中に混ぜ、小麦粉を入れ滑らかになるまで混ぜる
- 4
卵白をミキサーで軽く混ぜてから砂糖をいれて、メレンゲをつくる。１/３の量を３にまぜミキサーで均一になるまでまぜる
- 5
残りのメレンゲをいれゴムベラできるようにサックリ混ぜ、型に流し、天版に水を張り型をのせオーブンにセット
- 6
１７０℃２５分
１５０℃３０分
オーブンの
種類で多少異なる。火力が強いようなら１５０℃を１４０℃にかえてみて☆ - 7
冷蔵庫でしっかり冷やし、表面２mmをスライスし細かく崩す。生クリームを塗り、崩し生地を散らしはちみつをかけ粉糖ふって完成
-
コツ・ポイント
はちみつたっぷりまんべんなくかけて召し上がれ♪メープルシロップでもgoodですよ（＾＾）
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