濃厚ショコラケーキ
超簡単カップ計量！沈まないから、ルックス美形。しっとりビター濃厚な胸を張れるチョコケーキ。この美味しさで卵1個。
このレシピの生い立ち
ガトーショコラが食べたかったけど、泡立てと卵の量がネック。検索しても卵１個ってなかなかないし､もうこりゃ、いつものパウンドをアレンジするかーと。チョコたっぷりで、味も見た目も最高♪沈まないガトーショコラの完成〜(*^3^*)☆
濃厚ショコラケーキ
超簡単カップ計量！沈まないから、ルックス美形。しっとりビター濃厚な胸を張れるチョコケーキ。この美味しさで卵1個。
このレシピの生い立ち
ガトーショコラが食べたかったけど、泡立てと卵の量がネック。検索しても卵１個ってなかなかないし､もうこりゃ、いつものパウンドをアレンジするかーと。チョコたっぷりで、味も見た目も最高♪沈まないガトーショコラの完成〜(*^3^*)☆
作り方
- 1
バターとチョコを溶かし、温めた牛乳を加えて混ぜ合わせます。(湯煎しても良いし、チンした牛乳に加えて溶かしても可)
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- 2
ボール等に移し、砂糖を加え混ぜ合わせたら、更に卵も加え、しっかりと混ぜ合わせます(エマルジョン)。
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- 3
ここでココアを加えて混ぜ合わせておきます(小麦粉と一緒にふるわない)。
- 4
最後に、小麦粉とベーキングパウダーを振るい入れ、さっくり(でもしっかりと)混ぜ合わせます。
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- 5
型に流し込み、表面を平らに馴染ませたら、数回トントンと落とすようにして余分な空気を抜きます。(カップケーキなら不要)
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- 6
180度に余熱しておいたオーブンで、35〜40分程焼き、串で指して何も着いてこなければ完成です☆
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- 7
★20分くらい焼いた頃にホイルを被せると、表面が更にしっとり。(焼き時間170度20分＋180度15〜20分だとより◎)
- 8
★ビターチョコの方が濃厚な味に。ミルクチョコレートを使うと、油分と糖分が多い分やや膨らみが増し、マイルド。
- 9
【追記】★冷めたらラップ等にくるんで保存を。1日待つとしっとり感増↑(生地にお酒を入れた場合は、必ず寝かせてね)
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- 10
【追記】某おめざに出たケーキ屋の店主さんに味見してもらったょ(笑)このケーキなら売れるって褒められた〜♪お墨付きっ☆
- 11
【追記2013バレンタイン】カップケーキにも対応しました〜☆余熱あり180度のオーブンで25〜30分です。
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- 12
【2013.4】トップ画像変更しました。
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- 13
【講釈】ザッハトルテにも使われる、いわゆるバターケーキです。間に杏ジャムを塗って、チョコレートでコーティングすれば、
- 14
簡単にザッハトルテができますょ♪(18〜20cmの丸型で焼くなら、2倍量で作ってね)
コツ・ポイント
小麦粉を加えるまでは､多少の手順違いや分離等は気にせず、しっかり交ぜればOK。シリコン型ならそのまま、金型ならシートやバターを塗ってね。牛乳は低脂肪でもクリームでもOK☆好みでブランデー(小さじ1〜大さじ1程度)加えても美味しいです。
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