いなり寿司
saeyo @cook_40044679
寿司ご飯の美味しさを味わってください。
もっちり新米の食感です。
このレシピの生い立ち
新米の美味しさを味わうため、ご飯の多い、大きなおいなりさんにしてみました。
いなり寿司
寿司ご飯の美味しさを味わってください。
もっちり新米の食感です。
このレシピの生い立ち
新米の美味しさを味わうため、ご飯の多い、大きなおいなりさんにしてみました。
作り方
- 1
２等分した油揚げを茹でこぼし、油抜きする。味がしみ込みやすくなる
- 2
水・揚げを４～５分煮てから、調味料入れ煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める・焦げやすいので注意。
寿司酢を作る -
- 3
ご飯に寿司酢をかけ、混ぜる。ひと肌に冷めたら１４個に軽く握る。
-
- 4
油揚げを開いてご飯を詰める。揚げはきつく絞らないように、少し煮汁がご飯に滲みるくらいがベスト。
-
コツ・ポイント
ご飯は完全に冷める前に握るほうが、楽です。
油揚げは調味料入れる前に４～５分煮ると食感が良くなります。
冷凍保存・自然解凍で、いつでも食べられて便利です。
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塩分控えめでも味しっかり稲荷ずし 塩分控えめでも味しっかり稲荷ずし
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17776878
