しっとりお揚げさん 稲荷寿司
てるばな @cook_40199976
ちょっと濃いめのお揚げさんがとっても美味しいです。
寿司飯のガリと胡麻がいいアクセントになります。
このレシピの生い立ち
三世帯の家族にご飯を作っているのですが、何かたくさん美味しいものが一気に大量に出来ないかと思い稲荷寿司を思いつきました。
しっとりお揚げさん 稲荷寿司
ちょっと濃いめのお揚げさんがとっても美味しいです。
寿司飯のガリと胡麻がいいアクセントになります。
このレシピの生い立ち
三世帯の家族にご飯を作っているのですが、何かたくさん美味しいものが一気に大量に出来ないかと思い稲荷寿司を思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは縦に置き、綿棒又は箸などで上下にコロコロして下さい。
簡単に広げやすくなります横半分に切る。
- 2
お湯をたっぷりと沸かして油揚げを入れて3分位茹でて油抜きをします。
粗熱が取れたら絞り水気を切ります。 - 3
鍋に●の煮汁を煮立たせます。
油揚げを煮汁に入れて落し蓋をして15分位弱めの中火で煮ます。 - 4
落し蓋をしたまま更に鍋に蓋をして一晩置きます。
時間がなければ冷ますだけで
も十分に味は染みます。 - 5
ご飯を固めに炊く。
ガリを細切りに切ります。 - 6
ご飯に◎の寿司酢を入れて、扇ぎながら切るように混ぜます。
いりごまとガリを加えて混ぜ合わせます。 - 7
軽く煮汁を絞った揚げに出来上がった寿司飯を適量詰めて出来上がりです。
コツ・ポイント
油抜きの前にしっかりと揚げをコロコロする事で何もしなくても簡単に広げられますので面倒でもやって下さいね。
揚げの煮汁は少し濃いかなーと思うくらいでちょうどいいと思います。
お好みで醤油を調節してみてください。
一晩置く事で味が染みますよ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18960812
