玉ねぎはみじん切りにして、炒めて冷ましておきます。

冷ましてる間に合い挽き肉をボールに入れ、塩こしょうを入れて白っぽくなるまで捏ねます。5〜10分くらい。

こねた挽き肉に、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、ケチャップを加えて混ぜます。

12等分にし、成形して焼きます。両面に焼き色が付いたら1度取り出します。（まだ中まで火は通ってないです）

ハンバーグを焼いたフライパンに酒を入れアルコールが飛んだらバター、ケチャップ、ソース、しょうゆ、牛乳、砂糖を入れます。

少し煮詰めたらハンバーグを戻し、ソースをからめます。からんだら耐熱皿に移します。

アルミホイルをかぶせて190度に余熱したオーブンで18分焼いたら出来上がり。