鍋に酒・みりんをいれ火にかけて、ひき肉をいれ、色が変わるまで炒めます。

かぼちゃとひたひたより少なめの水をいれ、水が半分くらいになるまでコトコト。

しょうゆをいれ、水分がほとんどなくなるまで煮ます。

火を止めてから胡麻をすりつぶしながら加え、マヨネーズをいれ全体を混ぜたらできあがり。