めちゃ旨★鰤カマのアラ煮（鮭や鯛でも♡）
LeoRyu @cook_40038490
脂ノリノリのカマ♡塩焼きもいいけどアラ煮はマジ旨いよぉ〰♬
このレシピの生い立ち
お店で鰤カマ見つけたら 我が家はコレ♡ 今回は大好きなカンパチ使用〰
めちゃ旨★鰤カマのアラ煮（鮭や鯛でも♡）
脂ノリノリのカマ♡塩焼きもいいけどアラ煮はマジ旨いよぉ〰♬
このレシピの生い立ち
お店で鰤カマ見つけたら 我が家はコレ♡ 今回は大好きなカンパチ使用〰
アプリでひらく作り方
- 1
カマは綺麗に水洗いして、写真の様に切れ目を入れる。
生姜は薄切りに切っておく。 -
- 2
鍋にカマがかぶるくらいのお湯を沸かし、沸騰したらカマを入れ、煮立てて臭みをとる。（再沸騰して2分程）
- 3
落とし蓋でカマを押さえて茹で汁を捨てる。
- 4
③の鍋に＊を加え、薄切り生姜を加えて沸騰するまで強火で。
-
- 5
沸騰したら落とし蓋をして、中火で２０～３０分程煮付ける。（途中 煮汁をかけ回しながら）
- 6
煮汁が1/4ぐらいになれば★出来上がり★
-
- 7
お好みで分量外の生姜の千切りや、白髪ねぎ等トッピングしても♡
-
コツ・ポイント
⑤で煮付ける時、煮汁が無くなるようでしたら水を加えて調節してください。
カマはブリよりカンパチが美味しいです✿（ブリは腹身が白く、カンパチは腹身がグレーです）
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