長芋の短冊
Cooker_ben @cook_40061222
長芋の「とろろ」もいいですが、短冊に切って歯ごたえを感じるのもいい感じです～(^_^)v
このレシピの生い立ち
思いつくままに、適当に作った味濃いめの長芋の短冊レシピです。。。。。w
長芋の短冊
長芋の「とろろ」もいいですが、短冊に切って歯ごたえを感じるのもいい感じです～(^_^)v
このレシピの生い立ち
思いつくままに、適当に作った味濃いめの長芋の短冊レシピです。。。。。w
作り方
- 1
長芋は皮をピラーで剥き、アクを抜くため、酢1：水10くらいの酢水にしばらくつけておく。
- 2
そのあと、長芋を短冊に切る。
滑って切りにくいけど、細ければ細いほど食べやすい。 - 3
切った長芋を器に盛り付ける。
- 4
２の上にダシの素を振りかけ、さらにその上に軽くといた卵黄をかける。
（まるまる1個を乗せるのもあり。） - 5
そうめんつゆを小さじ1くらい入れ、最後に鰹節をふわっとのせる。
これだけ！！
コツ・ポイント
ダシの素はなくても可。また、そうめんつゆは醤油でも当然OKです。
「卵黄」を落とすのがミソです〜
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