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南瓜と牛ばら肉のにんにく バター醤油炒め
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南瓜と牛ばら肉のにんにく バター醤油炒め-レシピのメイン写真

南瓜と牛ばら肉のにんにく バター醤油炒め

ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685

甘煮・サラダに飽きたら・・これはうまい!

このレシピの生い立ち
どこかのレシピで しし唐バージョンを見ましたが、子供にはしし唐はきついのでアスパラに変更。牛ばら肉のほうが風味が出そうなので変更^^;バターは高いのでバター風味に変更ですが。美味しくできました。

甘煮・サラダに飽きたら・・これはうまい!

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どこかのレシピで しし唐バージョンを見ましたが、子供にはしし唐はきついのでアスパラに変更。牛ばら肉のほうが風味が出そうなので変更^^;バターは高いのでバター風味に変更ですが。美味しくできました。

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南瓜と牛ばら肉のにんにく バター醤油炒め

ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685

甘煮・サラダに飽きたら・・これはうまい!

このレシピの生い立ち
どこかのレシピで しし唐バージョンを見ましたが、子供にはしし唐はきついのでアスパラに変更。牛ばら肉のほうが風味が出そうなので変更^^;バターは高いのでバター風味に変更ですが。美味しくできました。

甘煮・サラダに飽きたら・・これはうまい!

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材料

2人分
  • ゆで南瓜 150g
  • にんにく 1かけ
  • 牛バラスライス 80g
  • サラダ油(炒め用) 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 硬めにゆでたアスパラ 3本分
  • 醤油 小さじ2
  • バター(マーガリン) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    アスパラは硬めにゆでて斜めに切っておく、(しし唐や・ピーマン・インゲンでも)レシピID : 17567825

  2. 2

    南瓜は5mm位のあつさ(扇形)に切りレンジで1分加熱しておく。

    • 南瓜と牛ばら肉のにんにく バター醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    牛肉に塩コショウを振っておく。

    • 南瓜と牛ばら肉のにんにく バター醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    鍋またはフライパンに、サラダ油・にんにくを包丁の背の部分でつぶしたもの・牛肉を入れていためる。

    • 南瓜と牛ばら肉のにんにく バター醤油炒め作り方4写真
  5. 5

    今回使うのはやや高等化したバターの換わりにこれっ!結構風味がある。

    • 南瓜と牛ばら肉のにんにく バター醤油炒め作り方5写真
  6. 6

    3)で牛肉の色が変わったらマーガリン・しょうゆを加え混ぜ合わせる。

    • 南瓜と牛ばら肉のにんにく バター醤油炒め作り方6写真
  7. 7

    出来上がりっ!

    • 南瓜と牛ばら肉のにんにく バター醤油炒め作り方7写真

コツ・ポイント

南瓜・アスパラは 後から炒める事を考え,
少し硬めに加熱しておく。にんにくはスライスではなく風味を出すために「つぶす」

火加減は常にごくごく弱火で。

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ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685
2015/03/12 12:19に公開
50代前半の主婦です。普段は自営で仕事しています。子供は33歳と29歳の男の子の母です。(もう、子供じゃないわね(笑))季節の物、そのときあるもので御飯♪や体調に合わせた料理を考えるのがすきです。基本的に素材は大したものは使いませんが、調味料は上白糖は無く甜菜か粗糖、本みりん・酒(一升瓶w)ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ使用(大豆小麦塩)です.美味しいご飯で皆で元気に楽しく!
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このレシピのキーワード

炒めもの かぼちゃ アスパラ にんにく バター 牛バラ肉

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