おダシが美味しい♡簡単♡鯛のお吸い物
びたみん☆ @cook_40083032
鯛の切り身を片栗粉につつんでぷるとろに♪
お腹に優しく、鯛と昆布だけのおダシを存分に味わえる一品です♪
このレシピの生い立ち
イタリアンばっかりたべていて胃に優しく美味しいものが食べたくなり思い立ちました。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水を入れ、布で軽く拭いた昆布をいれ、だしをとる。沸騰したら昆布を取り出す。一旦おきます。
- 2
鯛の切り身を一口サイズに切り、ビニール袋に片栗粉をいれて、鯛の身全体につける。
- 3
弱火～中火のダシの中に2の鯛をいれる。
塩、醤油、みりん、料理酒で味を整える。 - 4
鯛の身に火が通ったら、器に入れて薬味をいれたら完成♪
コツ・ポイント
カツオでだしをとると、カツオと鯛のだしが喧嘩するそうなので昆布のみでとりました。
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