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鯛の酒蒸し吸い物仕立て
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鯛の酒蒸し吸い物仕立て-レシピのメイン写真

鯛の酒蒸し吸い物仕立て

ゆうこhouse
ゆうこhouse @cook_40296623

鯛をさっぱり酒蒸しし、多めの出汁で吸い物風に仕上げました

鯛をさっぱり酒蒸しし、多めの出汁で吸い物風に仕上げました

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鯛の酒蒸し吸い物仕立て

ゆうこhouse
ゆうこhouse @cook_40296623

鯛をさっぱり酒蒸しし、多めの出汁で吸い物風に仕上げました

鯛をさっぱり酒蒸しし、多めの出汁で吸い物風に仕上げました

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材料

  1. 鯛 半身
  2. しいたけ 適宜
  3. みつば 1束
  4. 調理酒、白だし
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作り方

  1. 1

    タイは水に塩少々入れて沸かした鍋に入れて再度煮たったらゆでこぼす

  2. 2

    新たに酒ひと回し、水をヒタヒタになるくらい、白だし小さじ2杯くらいをいれる

  3. 3

    しいたけを加えて火を通しみつばを加えて完成です

コツ・ポイント

一度茹でこぼすことで生臭みがぬけます。
お好みで柚子胡椒をそえてください。

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ゆうこhouse
ゆうこhouse @cook_40296623
2025/05/19 05:07に公開
美味しいもの、美味しいお酒大好き❤たくさん食べて飲んで、ランニングしてリフレッシュできる毎日に感謝です。お店で感動した味をまた食べたいと再挑戦することが毎日の楽しみです♪
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