簡単過ぎる ごぼうサラダ
OKIKA66 @cook_40074265
家で作ると、こんなに美味しいなんて、超簡単なのに…発見です。
このレシピの生い立ち
娘が食べたいと言ったので、作ってみました。家庭で作ると、ごぼうの自然な甘みが味わえ、適度な歯ごたえもあって、とても好評です。
簡単過ぎる ごぼうサラダ
家で作ると、こんなに美味しいなんて、超簡単なのに…発見です。
このレシピの生い立ち
娘が食べたいと言ったので、作ってみました。家庭で作ると、ごぼうの自然な甘みが味わえ、適度な歯ごたえもあって、とても好評です。
作り方
- 1
ごぼうを好みの細切りにし、酢水の晒してアクを取る。
- 2
お湯が沸騰したら、ごぼうを入れ、2、3分湯がく。かじって甘くなっていたら完了。ザルに上げる。(湯がき過ぎに注意。)
- 3
ごぼうに、酒、ごまダレ、鷹の爪の順に入れて混ぜ、最後にごまをタップリふって出来上がり。
コツ・ポイント
湯がくと、ごぼうが自然の甘みで甘くなるのが、手作りのポイント。タップリのごまが、ごまダレを吸い込んで、ごぼうに良く絡むイメージで、ごま多めが、オススメです。
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