本格派！あんかけかた焼きそば
パキシエル @cook_40061559
飽きのこない本格派の味。ごま油の香りが食欲を刺激してくれます。
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べる『あんかけかた焼きそば』はどこも油っぽく最後まで食べきれない。
それなら自分で好みのものを作ろうと思い立ちました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ベーコンを一口サイズに切っておく。
※キクラゲは水に戻しておく。(10分～15分) - 2
にんじん、玉ねぎ、ベーコン、水に戻したキクラゲを油をしいたフライパンで炒める。
☆やや火が通ったら各食材を順に入れる - 3
そこに水、焼きそばの素を入れる。
→水はこれくらい -
- 4
そこに水にとかした片栗粉を入れる。(入れるときは火を止める)
それからまた火をかけごま油を回しかける。これで餡の完成！ - 5
次はかた焼きそば。
焼きそばをレンジで１分チン。
それからフライパンに多めに油をしき、焼きそばを入れる。 - 6
麺をほぐしながら返しで麺を押さえつける。
-
- 7
麺にやや焼き色がついたら片栗粉の素(餡のときの残り)を全体にまわしかけ、狐色になるまで焼く。ごま油をまわしかけまた焼く。
-
- 8
麺の上に餡をかけたら出来上がり！
- 9
コツ・ポイント
＊ごま油をまわしかけると風味がup！
＊☆の材料はあくまで目安です。冷蔵庫の余り物を代用してください。
＊キクラゲを入れるときは水の量を多めにしてください。
＊餡の時、味見して薄かったら醤油を入れてください。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17778674
