家の食材で☆カンタン中華風卵スープ
マッチ擦るつかのま @cook_40051544
家にある食材で作る中華風の卵スープのご紹介です。干し椎茸の風味とキクラゲがアクセントになります。
このレシピの生い立ち
クックパッドの卵スープのレシピを見てて、家にある食材でアレンジしてみました。干し椎茸ときくらげとニラの風味がアクセントになり、トロトロの卵のスープは家族の評判がヨカッタです。
家の食材で☆カンタン中華風卵スープ
家にある食材で作る中華風の卵スープのご紹介です。干し椎茸の風味とキクラゲがアクセントになります。
このレシピの生い立ち
クックパッドの卵スープのレシピを見てて、家にある食材でアレンジしてみました。干し椎茸ときくらげとニラの風味がアクセントになり、トロトロの卵のスープは家族の評判がヨカッタです。
作り方
- 1
材料：ぬるま湯に干し椎茸ときくらげを入れ3時間置く。
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- 2
干し椎茸ときくらげは水を絞り細切り、ニラは5cm幅に切る。卵はボウルに割り入れ白身を切るように混ぜる。
-
- 3
椎茸の戻し汁と椎茸・きくらげを鍋に入れ火にかけスープの素、醤油を入れ火にかける。
-
- 4
スープを味見し塩・胡椒で加減し、沸騰したらニラを加え、大さじ1で溶いた片栗粉をスープをかき混ぜながら入れる。
- 5
再度沸騰したきたらスープをかき混ぜながら卵を少しづつ入れる。火を止め数回かき混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
干し椎茸の戻し汁は土等が出るので、底の方は使いません。水溶き片栗粉は少しづつ入れてあまり濃度が付き過ぎないようにします。ニラはたまたま家にあったので使いました、ネギで代用する場合は最初から鍋で煮て下さい。
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その他のレシピ
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