ゆでた大豆のサラダ

leoma
leoma @cook_40049186

大豆の茹でたてをサラダにしてみました。
このレシピの生い立ち
茹でたての大豆をすぐに食べたかったので。

ゆでた大豆のサラダ

大豆の茹でたてをサラダにしてみました。
このレシピの生い立ち
茹でたての大豆をすぐに食べたかったので。

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材料

  1. ゆでた大豆 大さじ3くらい
  2. ホースラチッシュ 小さじ2
  3. マヨネーズ 小さじ2
  4. 塩胡椒 好みで
  5. ピクルス 少々
  6. ピクルスのつけ汁 少々
  7. ディル 小さじ半分

作り方

  1. 1

    ボールにゆでた大豆をじれて、マヨネース、ホースラディッシュで和える。味をみて
    塩胡椒

  2. 2

    ピクルスの野菜を細かく刻んで、1に追加。味をみてピクルス液をかけ、最後にディルをふる。

コツ・ポイント

ビン詰や缶詰でもいいですが、茹でたてが美味しいです。ピクルスは今回は自家製のにんじん、セロリ、パプリカを刻みました。ホースラディッシュの代わりにクリームなどでもいいですね。

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台所は工房(Werkstatt)だ。時間がない、お金がない、店がしまっている、という環境の中で孤独に食材と戦う日々。
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