イカわたパスタ♪
新鮮なイカをまるごと使って☆
このレシピの生い立ち
イカのワタ煮が好きで、パスタにしてみました(^ー^)
アプリでひらく作り方
- 1
イカをさばいて適当な大きさに切る。
ワタ(茶色い部分)２杯分を袋から取り出す。
ワタが苦手な方は１杯分でもオッケー。 - 2
鍋にお湯を沸かし、塩を加えパスタを茹でる。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りしたニンニクを入れる。香りが出て来たらイカを投入し炒める。
- 4
イカに火が通ったら、ワタ、酒、みりん、醤油を少量加える。１～２分加熱し、味を見て調整する。
- 5
ワタに塩分があるので醤油は控えめにし、濃ければ茹で汁でのばす。
- 6
フライパンに茹でたパスタを入れて絡め、青ネギを散らす。
コツ・ポイント
するめイカは刺身にできる新鮮物を。
ワタソースは煮詰まるとパスタにからみにくいので、茹で汁でのばして下さい。
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