春巻きの皮を４等分します。キャベツは千切りして軽く塩をふる。チーズは縦に４等分。かにかまも長いタイプなら４等分します。

小麦粉を水でといておきます。
春巻きの皮に置いて、少しギュッとしながら巻いて、水とき小麦粉でとめます。