豚肉のスープ(辛み調節 韓国風)
クック2CW3EZ☆ @cook_40069343
オモニに習った牛肉のスープを作りたかったけど、牛肉がなかったから豚こまと冷蔵庫の野菜で今日のスープを作りました(^-^)
このレシピの生い立ち
オモニのお肉と大根がセットの基本のスープは、おかずが足りない日によく出てました。卵をプラスしてご飯にかけてクッパにもしましたよ☆
豚肉のスープ(辛み調節 韓国風)
オモニに習った牛肉のスープを作りたかったけど、牛肉がなかったから豚こまと冷蔵庫の野菜で今日のスープを作りました(^-^)
このレシピの生い立ち
オモニのお肉と大根がセットの基本のスープは、おかずが足りない日によく出てました。卵をプラスしてご飯にかけてクッパにもしましたよ☆
作り方
- 1
材料を切る。
-
- 2
鍋にごま油を熱し、大根を炒める。
油が回ったら、醤油を回しかけて、強火で少し焦がす気持ちで炒める。 -
- 3
香りが立ってある程度炒まったら、豚こまを入れて色が変わるまで炒める。
-
- 4
白菜の白い部分の方を入れて軽く炒めたら、水を入れる。
ほんだしを入れる。 -
- 5
沸騰してきたら浮いてきた油やあくを少し取って、白菜の残りを入れる。大根が煮えるまで煮て、塩で好みの濃さに味付け。
- 6
長ネギ、ニンニク、豆腐を入れる。
-
- 7
豆腐が温まったらできあがり❗
-
コツ・ポイント
＊コチュカルを入れるなら、作り方５で入れてください。できあがりにキムチを入れてもおいしいです。
＊シイタケなどキノコとしらたきを入れたかったです。入れるなら、作り方４でキノコを水から、作り方５で湯をかけたしらたきを入れてくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17780351
