豆腐と豚肉の焼売
komacafé @cook_40054345
ふわっとした食感とゴマ油の香りがたまりません(#^^#)
このレシピの生い立ち
豆腐を入れるとふわっとして、かさましにもなって便利だと思いました。
豆腐と豚肉の焼売
ふわっとした食感とゴマ油の香りがたまりません(#^^#)
このレシピの生い立ち
豆腐を入れるとふわっとして、かさましにもなって便利だと思いました。
作り方
- 1
豆腐を水切りして、豚挽き肉と合わせてよく練ります。
-
- 2
みじん切りにした玉ねぎに片栗粉をまぶし、１に加えます。
-
- 3
醤油、酒、塩、コショウ、生姜のみじん切り又はすりおろし、砂糖、卵白、中華スープの素、ゴマ油を加えます。
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- 4
ラップをかぶせて、３０分～１時間冷蔵庫で寝かせます。
-
- 5
２２～２５等分にします。
-
- 6
焼売の皮で包みます。
-
- 7
焼売に好みで刻んだ青ネギ又はグリーンピースを載せて、沸かした蒸し器で中火～強火で７分～１０分蒸します。
コツ・ポイント
包んだ焼売は、時間を置かず、早めに蒸します。（皿にくっつきます。）オーブンシートの上に焼売を乗せるのをお勧めします。
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