作り方
- 1
炊飯器にラード小さじ1を入れ若干少な目の水で米を炊く。（必須）
- 2
卵を軽く炒め皿に取る。
- 3
熱したフライパンにラード大さじ1を入れ強火で飯を炒める。
- 4
卵・焼豚・ねぎ・塩コショウ・醤油を加えて更に炒める。
コツ・ポイント
ラードを入れて炊くと米一粒一粒が立つ。
飯を先に炒めて「炒めた飯の香り」を出す、これぞ炒飯！
あれば鶏がらスープの素を入れても美味しいよ。
卵は意外に味が強いので、できれば半分にする。
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