じゃがいもとほうれん草のカレー煮

☆陽翔のばあば☆
☆陽翔のばあば☆ @cook_40055638

カレー粉と味噌の相性ばっちりで美味しい♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草を沢山頂いたので、ほうれん草消費の為に作りました。

じゃがいもとほうれん草のカレー煮

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ほうれん草を沢山頂いたので、ほうれん草消費の為に作りました。
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材料

  1. じがいも ４～５個
  2. ほうれん草 １わ
  3. 豚薄切り肉 200g
  4. ◎カレー粉 大さじ１杯
  5. ◎砂糖 大さじ１杯
  6. ◎めんつゆ （3倍濃縮） 大さじ２杯
  7. ◎味醂 大さじ３杯
  8. ◎味噌 20g
  9. 出汁 ４カップ
  10. （水溶き片栗粉）
  11. 片栗粉 大さじ２杯
  12. 水 大さじ２杯

作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でて水気を絞り、３～４㎝に切る。
    じがいもは皮をむいて一口大に切る。
    豚肉も食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に出汁を入れ、じがいも・豚肉を入れて煮立てる。
    あくを取り、弱火でじゃがいもにが柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    鍋の中に◎のを入れ、５分位煮る。
    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    ほうれん草を入れ、温める。
    器に盛り煮汁をかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

ほうれん草は、水溶き片栗粉でとろみをつけてから、温める位にしてください。
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夫と娘夫婦、孫(11 歳)、私の５人家族➕ シーズーのミント（10歳）➕パピヨンのメロディー（11歳）➕パピヨンのメイ(3歳)➕パピヨンのメル(2歳)来年は還暦(^o^;)可愛いおばあちゃんになれれば良いと思います。忙しい娘夫婦の為にも若い気持ちで孫のお世話や家事をしてる毎日です✨
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