各野菜を細切りに切ります。
キャベツだけ乱切り(乱切りにすることで咀嚼する回数が出るようにです。)

うどんですが冷凍うどんを使用します。冷凍うどんは湯にくぐらす程度にします。

フライパンにごま油を入れ熱します。そこに辛くするために鷹の爪とにんにくを先に入れます。

あとは堅い野菜から
順に入れていきます。

味付けをします。好みで砂糖を少々入れてもいいかもです。

湯にくぐらせたほぐれたうどんを入れていきます。味が足りなかったら好みの味付けをしてください。

うどんに味が付いたら皿に移します。
食べる時にカボスをかけると美味しく頂けます。