れんこんは皮をむき、厚めのポリ袋に入れる。綿棒などで叩いて細かく砕く。シュウマイの皮は5ｍｍ幅くらいに切る。

1にひき肉、★を入れ、袋の上からよく揉む。

フライパンにスプーン2本を使い、一口大くらいずつ並べていく。1のシュウマイの皮を均一にのせる。

弱めの中火にかけ、水を入れ蓋をして約10分蒸す。中まで火がとおればOKです。

お好みでからし、ポン酢をつけて下さい。