サツマイモを洗って、2cm位の輪切りにして水にさらします。

鍋に牛乳とバターを入れて、弱火にかけてバターを溶かします。
煮たたせないように注意。お好みで、バニラオイルを振ります。

サツマイモを水から上げどんぶりにタプタプの水をいれて、ラップをして電子レンジ強で8分程。楊枝を差して柔らかければOK。

サツマイモの皮をむいて、ボウルに入れます。やけどをしないように注意してください。
（皮をむいてからレンジでもOKです）

サツマイモを、よくつぶします。

サツマイモと砂糖を牛乳とバターの鍋に入れて、塩少々をふって、弱火にかけて潰しながら良く混ぜます。焦がさないように注意。

水分が飛んで成形できる位のかたさになったら、火を止めて、混ぜながら少し冷まします。

生地をまとめて、大体10等分（又は12等分）に、ヘラで切れ目を入れます。

一つ一つ成形します。ラップに乗せて成形すると、手がべたつきません。

成形したら、クッキングシートを敷いた天板に並べていきます。

黄身をといて、ハケで表面に塗ります。ハケを持っていない場合は、スプーンの腹でもOK。

200℃に余熱したオーブンで、12分程焼きます。焼き色がつけば出来上がり。