秋鮭の幽庵焼き♪ビールにも合う！
aokitrader @cook_40089287
旬の秋鮭を幽庵地にたっぷり漬け込みます☆
【動画もあります。工程8のリンクを参照ください】
このレシピの生い立ち
食欲の秋♪スーパーに並んだ美味しそうな秋鮭☆
秋鮭の幽庵焼き♪ビールにも合う！
旬の秋鮭を幽庵地にたっぷり漬け込みます☆
【動画もあります。工程8のリンクを参照ください】
このレシピの生い立ち
食欲の秋♪スーパーに並んだ美味しそうな秋鮭☆
作り方
- 1
秋鮭に粗塩を全体的にふり、10分ほどおく。
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- 2
幽庵地をつくる。
醤油大さじ1
料理酒大さじ1
みりん大さじ1 -
- 3
秋鮭の水気をキッチンペーパーでふきとる。
-
- 4
工程2の幽庵地に秋鮭をつけ、20分ほどおく。
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- 5
汁気をかるくきる。
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- 6
グリル網に油をしく。
火が通るまで焼き、焼き色を付ける。
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- 7
裏面も同様に焼く。
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- 8
↓動画もあります♪
https://youtu.be/Q-PO3_0G6Ww
-
- 9
後日追記：幽庵地に一日付けてから焼くと、さらにしっかりとした味になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17783339
