切り干し大根、干し椎茸、高野豆腐をお好みの大きさに切るなり割るなりして、沸騰しただし汁の中へ放り込みます。

キムチっぽい赤を出すために、すりおろしたにんじんをだし汁の中に入れます。（面倒くさかったので僕は半分は包丁で切りました）

ボウルに醤油、味噌、酒、ポン酢、一味唐辛子、すりごま、小エビ、にんにく、しょうがを入れ、よく混ぜます。

だし汁の中の材料が食べ頃になったら、手順３で作ったタレを鍋の中に投入します。

味見をして、辛味などを調節してください。仕上げにたまごを落とすとマイルドな味になります。（写真の通り偏ってしまって無念）

あとは盛って喰らうだけ。僕は玄米のご飯を合わせてみました。