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自家製味噌でキムチ鍋のスープ
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自家製味噌でキムチ鍋のスープ-レシピのメイン写真

自家製味噌でキムチ鍋のスープ

Nrecipe
Nrecipe @cook_40397227
埼玉県

キムチ鍋大好き！だけどキムチだけでは酸っぱいし
キムチ鍋の素を自作したくて
このレシピの生い立ち
自家製調味料を活用したいので色々試しています

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材料

4〜5人分
  • 味噌 100ｇ
  • 醤油 40ｇ
  • 酒 60ｇ
  • みりん 70ｇ
  • コチュジャン 20ｇ
  • 豆板醤 15ｇ〜
  • ごま油 10ｇ
  • すりごま 10ｇ
  • にんにく麹(にんにく) 大さじ1
  • 発酵しょうが(しょうが) 大さじ1
  • 出し粉(昆布アゴイワシの粉) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    全ての材料を鍋に入れ、軽く煮立たせる

  2. 2

    お好きな野菜、豆腐などを入れてキムチ鍋に

    お湯でのばしてお好みの濃さで

コツ・ポイント

添加物なしのキムチ鍋が食べたくて！

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Nrecipe
Nrecipe @cook_40397227
2024/05/24 03:45に公開
埼玉県
なるべく簡単で栄養価が高く、自然由来の物を多く使ったレシピを研究中です。見栄えも大切に♡遅く帰った日は時短料理のバリエーションも大切(笑)
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このレシピのキーワード

スープ キムチ鍋 いわし こうじ にんにく 酒 コチュジャン 味噌 コンブ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22657028
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