しいたけは斜めに細切り・ベーコンは1～1,5cm程に、トマトはざく切りにしておきます。

小さめのお鍋に水200ccと固形コンソメを砕いて入れ、しいたけ・ベーコン・トマトを入れて弱火～中火で煮込みます。

材料に火が通りあくを取ったら、塩・粗挽きこしょうで味を整え最後に小さじ1のオリーブオイルを入れます。

器に盛りつけ、お好みでバジルなどを飾り出来上がりです♪。