
みょうがでさっぱり後味すっきり冷やし中華
めろんぱん子 @cook_40033986
みょうが好きな方に。暑さでやられたダル~い感じがすっきりしゃきっとなりますよ。
このレシピの生い立ち
冷奴用に買ったみょうがの存在を忘れていて、薬味としてでなく具として使ってみました。
みょうがでさっぱり後味すっきり冷やし中華
みょうが好きな方に。暑さでやられたダル~い感じがすっきりしゃきっとなりますよ。
このレシピの生い立ち
冷奴用に買ったみょうがの存在を忘れていて、薬味としてでなく具として使ってみました。
作り方
- 1
みょうがは縦半分に切って、そのまま縦に千切り。
- 2
卵は錦糸にしても、スクランブルでもオムレツ風でも(生でなければいいです)
- 3
きゅうりは斜め薄切りにしてそのまま千切りに(ちょっと太めに切って軽く塩もみ→水で洗うにすると麺と絡みやすいです)
- 4
麺は袋の表示どおりにゆでたあと水で揉み洗いして軽く水気を切っておく
- 5
器に1~4を盛って、ツナをトッピング。タレをかけて完成です。マヨネーズはお好みでどうぞ。
コツ・ポイント
ゴマ味でもしょうゆ味でも。いつもの冷やし中華にみょうがをプラスするだけ。具もお好きなものでいろいろとどうぞ。市販のたれは結構濃いので、卵を焼くときあえて調味料をいれてません。
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