我が家の水無し肉じゃが
気まぐれパティシエ @cook_40055880
水を一切使わないから、野菜の旨味がギュッと詰まった肉じゃがが出来ます！
このレシピの生い立ち
私はじゃがいもが崩れてるくらいが好きなので、水気が無い方がいいかと思って、作りました(´ •∀• `)
我が家の水無し肉じゃが
水を一切使わないから、野菜の旨味がギュッと詰まった肉じゃがが出来ます！
このレシピの生い立ち
私はじゃがいもが崩れてるくらいが好きなので、水気が無い方がいいかと思って、作りました(´ •∀• `)
作り方
- 1
にんじん、じゃがいもは皮を剥いて水にさらし、あく抜きをする。
玉ねぎも3cm位にスライスする。 -
- 2
全ての材料を鍋にいれ、調味料も全て入れてしまいます！
-
- 3
フタをして、強火で10分！
蒸気が吹いて来たら、蓋を抑えながら、鍋を左右に振ったり、回したりして全体を混ぜる。 -
- 4
その後、中火で更に10分！
水を入れなくても、野菜の水分や蒸気でこんなに汁だく～(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ -
コツ・ポイント
調理する鍋は、フッ素加工のお鍋を使ってください。
フタはピッタリと閉じてください！
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