濃い味*簡単子持ちカレイの煮付け
ゆうゆのママ @cook_40039758
残った煮汁を、ご飯にかけちゃう？そこまで好きだとは!!これ、子供じゃありません。主人です(^^;。
このレシピの生い立ち
本来、白身魚の持ち味を殺さないように煮るのですが、甘辛く濃い味が好きな主人に合わせた味付けになっています♪
アプリでひらく作り方
- 1
カレイが重ならないで並ぶ鍋に○を煮立てカレイを入れる。再度煮立ったら落し蓋をし、汁が行き渡る火加減にし、しばらく煮る。
- 2
アクが出ている場合はアクを丁寧にとる。煮汁が1/3に減ってきたら火を強め煮詰める。汁に少しトロミがつく程度で火を止める。
- 3
そのまま冷めるまで放置して、食べる直前に温め直して頂く。
コツ・ポイント
カレイは皮目を下にして並べて下さい。煮汁を煮詰めすぎてしまった時は、少量の水を加えて煮立て再度煮詰めていくくらいアバウトでも大丈夫です。
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