★甘辛だれの材料を混ぜ合わせておく。

タマネギはみじん切りにし、電子レンジで3分加熱する。

豚挽き肉に加熱したタマネギと塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜ合わせる。

長芋は皮を剥いて1㎝の輪切りに切り、油を敷いたフライパンで薄くきつね色になるまで焼き少量の小麦粉を片面に付け一旦器に取る

2.で混ぜ合わせた挽き肉を長芋2枚の間に挟み、初めに長芋を焼いたフライパンに並べ水を少し加え蒸し焼きにする。

蒸し焼きの水気が飛んだら中火のまま甘辛だれを加えて絡める。(長芋は1度フライ返しで返す)

全体にタレが染み込んだら器に盛り、残った甘辛だれをかけ最後に刻んだネギを上に盛りつけたら完成!!