創作絶品ねぎとじゃが芋の焼き餅★チヂミ風
みぞれっちファン @cook_40043926
外はパリっ、中はホコホコ、ねぎの香りが香ばしくて、
食べても食べても止まらない♪
このレシピの生い立ち
娘はフライトポテトが大好きなので、台湾の葱油餅をアレンジした一品です！
友達の子供は卵アレルギーなので、この料理を作って持っていったら、大好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉に水を入れて、種を作ります。
泡立て器でしっかり混ぜたら、調味料を入れて味付けします。 -
- 2
葱を輪切り、じゃが芋を千切りにしておきます。
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- 3
葱とじゃが芋を種に入れて、ゴムヘラで混ぜます。
-
- 4
フライパンに多めの油を入れ、熱が通れば、半量を流し込んで、ゴムヘラで形を整えます。
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- 5
焦げ目がついたら、裏返します。
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- 6
裏返すと、ヘラでギュギュッと押しながら、回転させ焼いていきます。
-
- 7
もう一度裏返します。そして同手順6。
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- 8
まな板に移し、8等分に切ります。
-
- 9
フライパンに油を入れ、もう一度フライパンに戻して、強火でパリッと焼いたら出来上がり♪。
-
- 10
もう一枚は同じのように手順4から焼いてくね♪
コツ・ポイント
★中は軟らかい食感がお好みの方は、手順の8まででOKですよ！さらにパリッとさせたい方は手順の9まででね♪
★そのままもちろん美味しいですが、餃子のタレやポン酢、スイートチリソースにつけて食べても美味しいですよ！
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IKUTYUPI -
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